Η ιστορία μας
Η ιστορία μας ξεκινάει σ’ αυτήν εδώ την αυλή… Από την απέραντη φιλοξενία του παππού Καπετάν Μανώλη και της γιαγιάς Μελαχρινής.
Θυμάμαι πάντα την αυλή τους με πολύ κόσμο…
Πολλές ήταν και οι μυρωδιές από φρεσκοψημένο καφέ, από ουζάκι και μεζεδάκια, ψάρια ψητά, τηγανητά από τα χεράκια της γιαγιάς και φυσικά φρεσκοκομμένο καρπούζι!
Ήταν εποχή χωρίς κινητά και η φωνή της γιαγιάς έφτανε στο λιμάνι. Ακόμα την ακούω! Κάθε καλοκαίρι γινόμασταν όλοι μια παρέα μικροί-μεγαλοι. Φωνές, γέλια, ξενοιασιά!
Ο παππούς προτιμούσε τη σκιά κάτω από το μεγάλο Πλάτανο. Εκεί έφτιαχνε τα παραγάδια του. Θυμάμαι τα ψάρια να σπαρταράνε στις κάσες τους και ο ίδιος να τα φροντίζει, να τα τακτοποιεί προσεκτικά παρ’ όλη την κούρασή του. Η σαΐτα στο χέρι του έπιανε φωτιά. Μπάλωνε τα δίχτυα με υπομονή και επιμονή. Άνοιγε τα μύδια με το σουγιαδάκι του, έβαζε λεμονάκι και μας τάιζε με τη σειρά τα εγγόνια.
Οι δυο τους μας φρόντισαν πολύ, ήταν και είναι δίπλα μας σε χαρές και λύπες. Όμορφες αναμνήσεις που τις κρατάμε ζωντανές!
Σαλπάρουμε στη γεύση … από το 1991.
Φαγητό φτιαγμένο με αγάπη
Ο κατάλογος του “Καπετάν Μανώλη” ξεκινάει με μια ολόκληρη σειρά μυδοσυνταγές, η μια πιο νόστιμη από την άλλη. Ψυχή της κουζίνας, η άξια μαγείρισσα Σμαρώ Ανδριώτη. Δεν σπούδασε. Έμαθε να μαγειρεύει από τη μαμά της, την κυρά Μελαχρινή, που μαγείρευε και εξακολουθεί να μαγειρεύει σπουδαία και που είχε μάθει τη μαγειρική τέχνη από τη δική της μητέρα.
Το εστιατόριο ξεκίνησε από ανάγκη και όταν έφυγε εκείνος, συνέχισε η γιαγιά της και μετά η μητέρα της.
Μετά από μια μικρή παύση, την επαναλειτούργησε το 1991 μαζί με την αδελφή της και, 20 χρόνια τώρα, τη δουλεύει ασταμάτητα. Ο πατέρας της έγινε ψαράς και μαζί με τον αδελφό της, το γιο της και τον ανηψιό της έχουν δικά τους καΐκια και ανεμότρατα. Από εκεί έρχονται και τα σπαρταριστά ψάρια. Ο σύζυγος, πρόσφυγας και αυτός από το Πασαλιμάνι της Μαύρης Θάλασσας, είναι μερακλής του φαγητού, αλλά είναι καλλιτέχνης και δημιουργεί χρησιμοποιώντας μεταλλικά εξαρτήματα. Τι δημιουργεί; Πλοία… Ένα από αυτά στολίζει την είσοδο του μαγαζιού.